Опрема за ламинирање теста за употребу у прехрамбеној индустрији
Предности опреме
Увод у опрему - Опрема за ламинирање теста у пекарској индустрији
Интелигентни систем управљања, који може да оствари аутоматско подешавање дебљине и брзине теста (опционо)
Каландирање теста, континуирана и стабилна производња без прекида, висока ефикасност и уштеда рада.
Модуларни комбиновани дизајн је усвојен како би се остварила диверзификована производња кроз флексибилну и практичну комбинацију.
Читава линија користи висококвалитетне делове, а дизајн се лако пере.
Систем за каландрирање са ниским напрезањем може каландрирати траку теста одржавајући потпуну унутрашњу структуру и опуштање.
Контактирајте нас за линију за ламинирање пецива за вашу пекару!
Асортиман готових прехрамбених производа: тестени и лиснати хлеб, хлеб од киселог теста, кроасани, тартови од јаја, пите, пита од дуријановог крема, чар сију су, галета, квадратни колачићи, лиснато тесто, палмије и друга лисната теста јединствених облика.
Детаљи о производу
Радна ширина транспортне траке
| 600 мм | 800 мм |
| 1000 мм | 1200 мм |
Капацитет: 12000-24000 комада на сат
Каландирање трака за тесто
Систем за формирање траке теста користи метод каландрирања са ниским напрезањем како би нежно обрадио траку теста на потребну ширину и дебљину, како не би оштетио организациону структуру траке теста и осигурао да тесто буде мекше.
Систем за одмарање и хлађење теста
Трака теста се транспортује до тунела за релаксацију на ниској температури, који се релаксира по потреби, у складу са захтевима процеса сваког купца. Тунел на ниској температури је опремљен уређајем против кондензације, тако да се тесто неће осушити и пуцати без директног дувања.
Систем за пумпање масти
Професионално дизајнирана машина за пумпање масти је веома важна машина за машину за пекарство. Када се трака за тесто транспортује до млазнице за излаз масти на излазнику масти, маст се истискује и истовремено наноси на траку за тесто у облику танке траке за масноћу. Трака за тесто са машћу окреће траку за тесто са обе стране ка масти кроз уређај за прирубницу, обавија маст и завршава акцију танког слоја уља. Млазница за излаз масти може да произведе једноличну маст одређене ширине и дебљине према захтевима купца, како би се спречило накупљање масти.
Закључак о мастима
Професионално дизајнирана машина за пумпање масти је веома важна машина за машину за пекарство. Када се трака за тесто транспортује до млазнице за излаз масти на излазнику масти, маст се истискује и истовремено наноси на траку за тесто у облику танке траке за масноћу. Трака за тесто са машћу окреће траку за тесто са обе стране ка масти кроз уређај за прирубницу, обавија маст и завршава акцију танког слоја уља. Млазница за излаз масти може да произведе једноличну маст одређене ширине и дебљине према захтевима купца, како би се спречило накупљање масти.
Сателитско окретање
Сателитски торањ за ваљање теста нежно рукује траком за тесто, равномерно распоређује маст и траку за тесто, а трака за тесто се више пута ваља да би се формирала трака за тесто са ширином и дебљином подешеном на унапред подешену вредност, која се шаље систему за савијање траке за тесто, познатом и као систем за отварање теста у индустрији.
Склапање 1
Метода савијања и сечења гомиле може равномерно да обради масноћу на било ком положају траке теста у највећој мери, што је погодније за висококвалитетно хрскаво тесто, а број слојева савијања може се подесити према потребама купца.
Склапање 2
Метода савијања и сечења гомиле може равномерно да обради масноћу на било ком положају траке теста у највећој мери, што је погодније за висококвалитетно хрскаво тесто, а број слојева савијања може се подесити према потребама купца.
Мерни ваљак
Ширина и дебљина траке за тесто која је продужена кроз више пролаза ваљања одређују се према потребама ваљаног теста. Коначна дебљина производа потребна за путовање одређује се према захтевима производног капацитета. Ширина ваљаног теста одређује се према захтевима производног капацитета. Можемо да обезбедимо ширину опреме од 680-1280 мм како бисмо задовољили захтеве производног капацитета различитих купаца.
Диск-секач
Након вишеструког ваљања и савијања, када олабављена трака за тесто стигне до дела за обликовање теста према потребној дебљини и ширини, она се дели на неколико уских трака помоћу механизма за уздужно сечење ради пуњења или ваљања и савијања.
