Опрема за прераду хлеба, комерцијална опрема за прављење кроасана на продају

Левак за тесто

Мешано тесто се сипа у бункер за храњење данске пекарске машине кроз елеватор, а појединачна тежина храњења је пројектована према производном капацитету производне линије, како би се осигурало да колеге са сталном обрадом теста не чекају предуго на тесто.

Каландирање трака за тесто

Систем за формирање траке теста користи метод каландрирања са ниским напрезањем како би нежно обрадио траку теста на потребну ширину и дебљину, како не би оштетио организациону структуру траке теста и осигурао да тесто буде мекше.

Опрема за прераду хлеба, комерцијална опрема за прављење кроасана на продају

Опрема за прераду хлеба, комерцијална опрема за прављење кроасана на продају

Систем за одмарање и хлађење теста

Трака теста се транспортује до тунела за релаксацију на ниској температури, који се релаксира по потреби, у складу са захтевима процеса сваког купца. Тунел на ниској температури је опремљен уређајем против кондензације, тако да се тесто неће осушити и пуцати без директног дувања.

-Систем за пумпање масти

Професионално дизајнирана машина за пумпање масти је веома важна машина за машину за пекарство. Када се трака за тесто транспортује до млазнице за излаз масти на излазнику масти, маст се истискује и истовремено наноси на траку за тесто у облику танке траке за масноћу. Трака за тесто са машћу окреће траку за тесто са обе стране ка масти кроз уређај за прирубницу, обавија маст и завршава акцију танког слоја уља. Млазница за излаз масти може да произведе једноличну маст одређене ширине и дебљине према захтевима купца, како би се спречило накупљање масти.

Опрема за прераду хлеба, комерцијална опрема за прављење кроасана на продају

Опрема за прераду хлеба, комерцијална опрема за прављење кроасана на продају

Сателитско окретање

Сателитски торањ за ваљање теста нежно рукује траком за тесто, равномерно распоређује маст и траку за тесто, а трака за тесто се више пута ваља да би се формирала трака за тесто са ширином и дебљином подешеном на унапред подешену вредност, која се шаље систему за савијање траке за тесто, познатом и као систем за отварање теста у индустрији.
Прво савијање

Метода савијања и сечења гомиле може равномерно да обради масноћу на било ком положају траке теста у највећој мери, што је погодније за висококвалитетно хрскаво тесто, а број слојева савијања може се подесити према потребама купца.
Опрема за прераду хлеба, комерцијална опрема за прављење кроасана на продају

Опрема за прераду хлеба, комерцијална опрема за прављење кроасана на продају

Друго савијање

Метода савијања и сечења гомиле може равномерно да обради масноћу на било ком положају траке теста у највећој мери, што је погодније за висококвалитетно хрскаво тесто, а број слојева савијања може се подесити према потребама купца.

Каландирање

Ширина и дебљина траке за тесто која је продужена кроз више пролаза ваљања одређују се према потребама ваљаног теста. Коначна дебљина производа потребна за путовање одређује се према захтевима производног капацитета. Ширина ваљаног теста одређује се према захтевима производног капацитета. Можемо да обезбедимо ширину опреме од 680-1280 мм како бисмо задовољили захтеве производног капацитета различитих купаца.
Опрема за прераду хлеба, комерцијална опрема за прављење кроасана на продају

Опрема за прераду хлеба, комерцијална опрема за прављење кроасана на продају

Сепаратор

Трака за тесто једнаке дебљине и ширине дели се помоћу неколико ваљајућих секача како би се припремила за троугласто сечење. Преостала трака за тесто, након уздужног сечења, биће сакупљена на месту за рециклажу и враћена у левак за поновну употребу.

Посуда за кроасане

Део за увијање на производној линији за кроасане користи метод увијања вучним ланцем, што може осигурати да се хлеб чврсто увија, угао увијања је конзистентан, а изглед производа је изврстан.